Cooking & Coaching

Erfolgsrezepte für Ihr Team

ZIEL: Teamentwicklungsmaßnahme in Verbindung mit einem unvergesslichen Event, um in einer entspannten und unterhaltenden Atmosphäre, die eigentlich nichts mit der täglichen Arbeit zu tun hat, viel über sich und das Team zu lernen.

ZIELGRUPPE: Alle Arten von Teams: neue oder bestehende, dauerhafte oder temporäre, abteilungs-übergreifende oder geschlossene Teams, firmeninterne Arbeitsstrukturen oder Kooperationen mit externen Partnern. Die optimale Teilnehmerzahl liegt bei 9 - 17 Personen.

METHODE: Professionelles Kochen für eine größere Gruppe von Gästen erfordert neben der Kenntnis der richtigen Zubereitungsregeln und viel Kreativität für ein überraschendes Menü die Fähigkeit, einen hochkomplexen und arbeitsteiligen Prozess zu steuern.

Für die kulinarische Qualität steht den Teilnehmern ein Profiteam zur Seite, das auch den Einkauf übernimmt und sich um sonstige Kleinigkeiten kümmert. Die Veranstaltung beginnt in der Regel nachmittags mit der Vorbereitung eines 5‑Gang‑Abendessens, das Ende ist frei gestaltbar.Für den Arbeitsablauf sind die Teilnehmer zu 100% selbst verantwortlich.

Da in der Regel handlungsrelevantes Wissen nicht ausreichend vorhanden ist, entsteht Unsicherheit, die wir durch die scheinbar willkürliche, aber gezielte Verteilung von Aufgaben, Verantwortlichkeiten und Rahmenbedingungen noch verstärken. [Die Führungskräfte bekommen spezielle Aufgaben, damit sie die Mitarbeiter nicht bei der Arbeit stören.]

Zeitdruck, unterschiedliche Kochkenntnisse und Qualitätsansprüche sowie potenziell kollidierende Funktionen führen leicht zu Stress, der sinnvolle Regeln aus der Arbeitswelt vergessen lässt. In der Folge werden die Aufgabenverteilungen und Verantwortlichkeiten zur

Herstellung des Menüs schnell ignoriert, jeder aktiviert seine natürlichen Konfliktlösungsmuster.Am folgenden Vormittag wird die Veranstaltung mit Hilfe der Beobachtungen der Trainer und Teilnehmer nachbereitet.

Eine spezielle Auswertungsmethodik gestattet uns gerade bei der thematischen Ferne der Teamsimulation zur richtigen Arbeitswelt, sehr wichtige Ableitungen für die Verbesserung der täglichen Arbeit anzuregen.

Die Trainingserfahrungen können durch Tests wie 'Belbins Teamrollen' oder Persönlichkeitsmodelle wie DISG oder HDI verstärkt werden.

BEISPIELE: Die scheinbar willkürliche, aber gezielte Verteilung von Aufgaben, Verant-wortlichkeiten und Rahmenbedingungen orientiert sich an den Themen des Teams:Als Auftaktveranstaltung für ein neues Team kann man die Rollen- und Aufgabenverteilung der Gruppe überlassen. Bei persönlichen Rivalitäten innerhalb eines Teams wird genau diesen Personen die Verantwortung für kollidierende Ziele wie Qualität und Zeit zugeordnet. Interne Grüppchenbildung kann durch die Separierung in ein Küchenteam und ein Serviceteam bewusst reproduziert werden. Wenn es um die Verbesserung der Kooperation mit einem externen Dienstleister geht, dann werden diese beiden Bereiche als zwei völlig eigenverantwortliche Teams installiert. Was im realen Arbeitsprozess stört, wird gezielt als zu überwindendes Hindernis eingebaut.

NUTZEN: Ein unvergesslich schöner Abend, ein leckeres Essen, interessante Rezepte, tolle gemeinsame Erfahrungen, eine neue Sicht auf den einen oder anderen Kollegen und wichtige Erfahrungen für die Verbesserung der gemeinsame Arbeit.